O Patê de Berinjela é versátil e combina bem com várias opções como: pães, torradinhas, crackers, vegetais frescos, saladas ou sanduíches. Confira como fazer:
Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada (opcional)
Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e faça alguns cortes na polpa. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
Asse no forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a polpa esteja macia. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire a polpa com uma colher.
No liquidificador ou processador de alimentos, coloque a polpa da berinjela, o alho, o suco de limão e o azeite restante. Bata até obter uma mistura homogênea.
Ajuste o sal e a pimenta, adicione a salsinha picada e misture bem. Seu patê está pronto.
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