A combinação de abóbora com gengibre é clássica e deliciosa, perfeita para um dia frio. Essa sopa é rica em nutrientes e vitaminas. O gengibre ainda traz um toque picante especial que aquece o corpo e a alma.
Ingredientes:
- ½ kg de moranga cabotiá, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1,5 litro de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Como fazer:
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
Adicione a moranga e o gengibre ralado e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Cubra os ingredientes com o caldo de legumes ou água e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Mais no Agora RS
SEM RECEITA?
Alfajor de Bolacha Maria
Que tal aprender a fazer um Alfajor de Bolacha Maria caseiro? Trouxemos uma receita para você preparar esta delícia. Confira: Ingredientes: Como fazer: Comece preparando o creme. Ferva o leite e deixe amornar. Leve à batedeira as gemas com o açúcar e bata até a mistura crescer e ficar esbranquiçada. Junte o leite aos poucos, […]
SEM RECEITA?
Receita de Torta de Bolacha Gelada
Essa é aquela receita de Torta de Bolacha perfeita, tem creme branco, creme de chocolate e ganache. Confira como preparar: Ingredientes: Como fazer: Na batedeira, misture o açúcar e a manteiga até que vire um creme claro. Depois, acrescente as gemas e bata mais. Bata o creme de leite com o creme de manteiga e […]
Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa e homogênea. Se desejar, passe a sopa por uma peneira fina para remover os pedacinhos da abóbora.
Volte a sopa para a panela, acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.
Sirva quente, decorada com salsinha fresca picada (opcional).
Dicas:
- Para um sabor mais intenso de gengibre, você pode aumentar a quantidade para 2 colheres de sopa.
- Se você não tiver caldo de legumes caseiro, pode usar caldo de legumes em pó ou um cubo de caldo de galinha dissolvido em água.
- Para uma sopa mais cremosa, você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite fresco antes de bater no liquidificador.
- Você também pode incrementar a sopa com outros ingredientes, como croutons, bacon frito ou queijo parmesão ralado.
Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.
