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Receita de Risoto de Filé Mignon

Perfeito para um jantar acompanhado de um bom vinho.

Um prato requintado e prático de fazer. Ótimo para o frio que está fazendo no Sul. Confira como preparar Risoto de Filé Mignon:

Risoto de Filé Mignon (Branco de Imagens)

Ingredientes:

  • 500g de filé mignon cortado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara de azeite
  • 100 ml de branco tinto seco
  • 3 xícaras de chá de arroz arbóreo (próprio para risoto)
  • Salsa, cebolinha e manjericão à gosto
  • Sal a gosto

Como fazer:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola, deixando fritar. Acrescente o alho e continue fritando. Coloque o filé mignon e frite. Agora é a hora de “fritar” um pouco o arroz, juntamente com esta mistura.

Tempere com sal e adicione o vinho branco. Mexa até o vinho evaporar. Acrescente água aos poucos até que o arroz esteja cozido, mexendo sempre.

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Desligue e adicione a cebolinha, salsinha e manjericão.

Dica: Você pode finalizar com queijo parmesão ralado e um fio de azeite de oliva extra virgem.

Rendimento: 5 porções

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