O Risoto de Frango é uma receita simples que você pode preparar para o dia a dia. Ele agrada a todos os paladares. Com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, você pode preparar um risoto cremoso e cheio de sabor em menos de 30 minutos. Confira como preparar:
Ingredientes:
- 300g de filé de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (opcional)
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Como fazer:
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva, deixe a cebola e o alho transparentes e coloque o frango em fogo médio até dourar por todos os lados.
Acrescente o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem perolados.
Se desejar, coloque o vinho branco seco. Deixe evaporar o álcool completamente antes de continuar. Comece a adicionar o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido al dente. Esse processo geralmente leva cerca de 20 minutos.
A cada adição de caldo, espere o líquido ser absorvido pelo arroz antes de adicionar mais.
Quando o arroz estiver cozido, adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem até que o queijo derreta e os ingredientes estejam bem incorporados. Ajuste o tempero com sal e pimenta do reino a gosto.
Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca picada (opcional).
Dicas: Para um risoto ainda mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite fresco ao final do cozimento.
Se você não tiver vinho branco seco, pode substituí-lo por água ou caldo de galinha.
Você também pode usar outros tipos de queijo, como muçarela ou provolone, no lugar do parmesão.
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