A Semana Santa está aí, mas nem só de peixe se vive, várias cidades tem as tradicionais feiras de peixe onde você encontra produtos frescos, como o camarão. Pensando nisso trouxemos uma receita muito simples de Risoto de Camarão. Confira:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ½ xícara de camarões médios limpos
- 1 cebola pequena picada
- 1 e ½ xícara de arroz arbóreo cru
- 1 litro de água fervente
- Sal à gosto
Como fazer:
Em uma panela média, coloque 1 colher de sopa da manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte o camarão e refogue por 5 minutos, ou até mudar de cor. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Retire da panela e reserve aquecido.
Na mesma panela, adicione o arroz e frite-o por 1 minuto. Acrescente a água, previamente misturada ao sal, aos poucos e mexendo sempre, e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até ficar “al dente”. Junte o refogado de camarões, mexa e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções
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