Uma receita simples e saborosa de Risoto de Alho-Poró ideal para iniciantes. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 talos de alho-poró fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- ½ xícara de vinho branco seco
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Como fazer:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem transparentes. Adicione o alho-poró e refogue por mais alguns minutos.
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Coloque o arroz e deixe fritar levemente. Despeje o vinho e mexa até evaporar. Aos poucos, adicione o caldo de legumes e o sal, mexendo de vez em quando, até o arroz secar.
Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e misture bem. Sirva quente, decorado com salsinha.
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