O Quentão é uma bebida quente e saborosa, perfeita para as noites frias de inverno, principalmente durante as Festas Juninas. Sua mistura de especiarias e cachaça aquece o corpo e a alma, proporcionando um momento de puro aconchego.
Para te ajudar a preparar esse delicioso drink, trouxemos uma receita:
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 5cm)
- 10g de cravo da Índia
- 10g de canela em pau
- Casca de 1 limão siciliano
- Cascas de 2 laranjas
- 250ml de água
- 150ml de cachaça neutra de boa qualidade
- 1 maçã picada (opcional)
Como fazer:
Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre em pedaços, os cravos e a canela.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado. Cuidado: o caramelo pode borbulhar e causar queimaduras, mexa com atenção!
Desligue o fogo e adicione a cachaça com cuidado, mexendo sempre para evitar que o caramelo endureça.
Acrescente a água e retorne ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até dissolver o caramelo completamente.
Se desejar, adicione a maçã picada à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
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Desligue o fogo e deixe o quentão descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
Dicas:
Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o seu paladar.
Se preferir um quentão mais suave, diminua a quantidade de cachaça ou adicione mais água.
Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar outras especiarias, como noz-moscada, pimenta do reino ou anis-estrelado.
Sirva o quentão em canecas ou xícaras de vidro, decoradas com rodelas de laranja, canela em pau e cravos.
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