O Nhoque de Espinafre é um prato delicioso e nutritivo, perfeito para um jantar especial ou para variar o cardápio do dia a dia. Aqui está uma receita simples para você fazer em casa:
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre (só as folhas)
- 2 batatas grandes
- 1 gema de ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
Como fazer:
Cozinhe as batatas e o espinafre em água com sal até ficarem macios. Bata as folhas de espinafre no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter uma pasta.
Amasse bem as batatas cozidas. Misture o espinafre batido com as batatas amassadas e adicione a gema.
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Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços para formar os nhoques.
Cozinhe os nhoques em água fervente até subirem à superfície. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.
Dica: Fica ótimo com molho pesto, de queijo ou de tomate.
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