Medalhões de Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto

O Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto é um prato clássico e elegante, perfeito para um jantar especial com um toque de sofisticação. A combinação da carne macia com o molho rico e saboroso à base de vinho tinto é irresistível. Confira como preparar:

Ingredientes para os Medalhões:

• 4 medalhões de filé mignon (cerca de 150g cada)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingrediente para o Molho de Vinho Tinto:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de vinho tinto seco
• ½ xícara de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer:

Primeiro tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo alto. Sele os medalhões de filé mignon por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados. Retire os medalhões da frigideira e reserve-os em um prato.

Prepare o Molho de Vinho Tinto. Na mesma frigideira onde você selou os medalhões, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o vinho tinto seco e deixe evaporar o álcool. Incorpore o caldo de carne e misture bem.

Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura e mexa rapidamente para dissolver. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Retorne os medalhões de filé mignon reservados à frigideira com o molho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os medalhões estejam aquecidos e envolvidos no molho.