Receita de Lentilha com Alho-poró

A combinação de lentilha com alho-poró é um clássico da culinária mundial, apreciado por sua simplicidade, sabor e valor nutritivo. Rica em ferro e proteínas vegetais, essa receita é perfeita para uma refeição completa e saudável, ideal para vegetarianos e veganos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de lentilha marrom
• 1 alho-poró grande
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes ou água
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer:

Lave bem a lentilha e deixe-a de molho por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, pique o alho-poró, a cebola e o alho.

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue o alho-poró e a cebola até ficarem macios e translúcidos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma. Acrescente a lentilha escorrida e o caldo de legumes ou água.

Leve para ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.