A cebola caramelizada é um ingrediente versátil. Com sua doçura natural e textura macia, ela adiciona um toque especial a hambúrgueres, sanduíches, carnes, pizzas e muito mais. E a melhor parte? É mais fácil de fazer do que você imagina. Confira como preparar:
Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho Shoyu
Como fazer:
Corte as cebolas em rodelas de mais ou menos meio centímetro. Desprenda todas as rodelas e as coloque em uma panela que tenha tampa (pode ser uma frigideira também).
Coloque o açúcar mascavo e o Shoyu junto com a cebola e misture um pouco.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, mexendo ocasionalmente, até as cebolas começarem a dourar e o açúcar caramelizar.
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Caso ache necessário, coloque mais molho shoyu ou açúcar para atingir o ponto (vai depender do tamanho da cebola que você usar.
O ponto que usamos é quando as cebolas já ficaram escuras por conta do caramelo e o caldo não está mais líquido.
Dicas:
Paciência é a chave: A caramelização leva tempo. Cozinhe em fogo baixo para garantir que as cebolas dorem lentamente e liberem seus açúcares naturais.
Experimente diferentes tipos de cebola: Cebolas brancas e roxas oferecem sabores e texturas distintas. Experimente ambas para descobrir sua preferida.
