Esta receita de Caldo de Feijão é uma ótima pedida para o frio que vem fazendo no Rio Grande do Sul. Veja como preparar:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão (preto, vermelho ou carioca)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Azeite
- Opcional: pedaços de bacon ou linguiça calabresa
Como fazer:
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Cozinhe o feijão em uma panela de pressão junto com o louro e o sal. Se preferir pode ser em uma panela comum, porém o processo será mais demorado.
Após o feijão estar cozido, esfrie uma parte para fazer um caldo mais espesso. Bater essa parte do feijão no liquidificador e depois volte para a panela.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos (caso queira adicionar calabresa ou bacon este é o momento, para que os sabores se misturem bem). Sirva quente e aproveite.
Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.
