Uma receita deliciosa de Bolo de Milho, daquelas que a gente ama: de liquidificador! Veja como é simples e rápida. Spoiler: não é de farinha de milho.
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho de lata ou de espigas debulhadas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 e ½ xícaras de leite (ou de leite de coco se você preferir)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Como fazer:
Bata o milho com meia xícara de leite por 2 a 3 minutos no liquidificador, para triturar bem. Se estiver usando milho em lata, escorra bem e lave antes de usar.
Adicione o restante do leite, o óleo, o açúcar e os ovos e continue batendo por mais 2 a 3 minutos até misturar bem.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, batendo entre cada adição, adicione o sal. Por último, acrescente o fermento e misture bem com uma colher (não bata).
Despeje a massa em uma forma de bolo média, untada com óleo e polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.
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