Está receita de Batata Assada é daquelas que você não precisa fazer como purê. Você recheia a própria Batata. Trouxemos a sugestão de bacon com queijo, mas você pode colocar o recheio da sua preferência. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 3 batatas grandes (aproximadamente 300g cada)
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 xícara de bacon picado em pequenos cubos
- ½ xícara de cebolinha picada
- ¼ do pote de requeijão
- ½ xícara de muçarela ralada
- Salsinha a gosto
Como fazer:
Com um garfo, faça furos nas batatas. Passe o óleo em cada batata com e uma pitada de sal. Asse no forno por 1 hora a 180°C ou até dourar. Numa frigideira, doure o bacon em cubos até ficar crocante.
Faça um corte retirando o tampo lateral da batata assada. Com uma colher, retire o miolo da batata, deixando 1 cm de borda. Reserve-o para colocar o recheio.
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Em uma vasilha, adicione o miolo das batatas, metade do bacon crocante, metade da cebolinha, o requeijão e ajuste o sal. Misture até virar um purê.
Recheie as batatas com esse purê, coloque por cima a muçarela e o restante do bacon, e leve ao forno à 180°C para gratinar.
Finalize as batatas com o restante da cebolinha e a salsinha. Sirva.
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