5 receitas para comemorar o Dia Mundial do Café
No dia 14/04 é comemorado o Dia Mundial do Café. Para os coffee lovers o Sem Receita? separou 5 receitas que vão desde cafés mais elaborados à bolo e sobremesas. Tem para todos os gostos. Bora conferir?
1. TRUFA DE CAFÉ COM LEITE
Ingredientes:
- 200 gramas de leite condensado
- 120 gramas de leite em pó
- 15 gramas de café solúvel
- 200 gramas de chocolate em pó
Como Fazer:
Em um recipiente, misture o leite condensado e o café solúvel até homogeneizar. Acrescente o leite em pó até obter uma consistência de enrolar. Faça bolinhas e passe no chocolate em pó. Coloque em forminhas e sirva. Acrescente um grão de café para decorar.
2. BOLO DE CHOCOLATE COM CAFÉ
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 8 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de chá de fermento químico
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de cacau em pó 70%
- 1 pitada de sal
- 200 ml de café pronto frio
- Papel manteiga para a forma
Como Fazer:
Prepare uma forma redonda sem fundo removível. Passe manteiga na forma, coloque papel manteiga no fundo da forma e depois polvilhe com farinha de trigo. Para a massa do bolo, em uma tigela, peneire os ingredientes secos sem o fermento e misture. Adicione o óleo e o leite e mexa bem. Em seguida, coloque o fermento, misture e coloque a massa do bolo na forma. Em cima do bolo despeje o café frio e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos em forno médio.
3. Tiramisù
Ingredientes:
- 25 ml de vinho marsala seco (pode ser substituído por vinho Madeira – melhor substituto, Commandaria, xerez, vermute ou do porto)
- 250 gramas de biscoito champanhe
- 35 gramas de cacau em pó
- 40 gramas de café em pó torrado e moído
- 400 gramas de queijo mascarpone
- 60 gramas de açúcar refinado
- 4 ovos
Como Fazer:
Separe as claras das gemas de ovo. Bata as claras em neve firme. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até que o a mistura fique clara, espumosa e lisa. Junte o queijo mascarpone com as gemas e, por último, as claras em neve.
Faça um café bem forte e, quando frio, acrescente o biscoito champanhe. Mergulhe neste líquido as bolachas, duas a duas. O tempo de imersão depende do tipo de biscoito e de quanto se deseja molhar. Disponha os biscoitos num refratário, um ao lado do outro.
Terminada a primeira camada, cubra com o creme de Mascarpone e prossega fazendo camadas alternadas (por tradição, nunca mais que 3) até o fim de todos os ingredientes.
Leve à geladeira por algumas horas. Antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
4. Espresso Tônica
Ingredientes:
- 1 taça de vinho
- 1 dose de café expresso
- 1 lata ou garrafinha de água tônica
- Gelo
Para decorar:
- 1 rodela de limão
Como Fazer:
Adicione as pedras de gelo na taça de vinho. Depois, coloque a dose de café e, em seguida, complete com a água tônica e acrescente uma rodela de limão para decorar e conferir mais sabor. Dica: Escolha um café expresso suave, preferencialmente, para harmonizar com o sabor da água tônica.
5. CAFÉ COM LEITE CREMOSO
Ingredientes:
- meia xícara (chá) de leite
- meia xícara (chá) de café coado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
Como Fazer:
Em uma panela, coloque o leite, o café coado, o amido de milho e o açúcar, misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até ferver. Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e sirva quente.
Dica: você também pode preparar no micro-ondas. Em uma caneca ou copo próprios para micro-ondas, misture todos os ingredientes e esquente, na potência alta, por 1 min. Retire, misture e volte ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa bem e sirva.
