A receita de hoje vai te levar pra viajar: a cozinha oriental tem pratos deliciosos e hoje com a receita do chef Lucas Canalis, te mostramos como fazer um Yakissoba de Atum. Confira:
Ingredientes:
- 250g de macarrão próprio para Yakissoba
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em cubos médios
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas
- meia couve-flor pequena cortada em buquês
- meio brócolis pequenos cortados em buquês
- meio pimentão vermelho em cubos médios
- 1 xícara de ervilha torta cortada em pedaços médios
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de molho de soja shoyu
- 4 folhas de repolho roxo cortadas em pedaços médios
- 4 folhas de acelga em fatias
- 2 latas de Atum Sólido em óleo escorrido
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Como fazer:
Cozinhe o macarrão para Yakissoba conforme as indicações da embalagem. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e junte a cebola, a cenoura, a couve-flor, os brócolis, o pimentão e a ervilha e refogue por 2 minutos
Adicione o macarrão reservado e refogue por mais alguns minutos.
Dissolva o amido de milho na água e junte ao refogado com o molho de soja e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo, acrescente o repolho, a acelga e o Atum e misture delicadamente.
Sirva em seguida com a cebolinha picada.
Dicas do chef:
- O molho de soja já possui sal, por isso experimente a preparação antes de servir e se necessário, adicione sal a gosto.
- Para um sabor mais oriental, experimente adicionar 2 colheres de chá de óleo de gergelim ao refogado.
- Experimente adicionar cogumelos como shimeji e shitake ao refogado de legumes.
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