Receita de Sonho de Padaria

A Receita de hoje já diz tudo no nome. Quer aprender a fazer um sonho fofinho, igual de padaria? Então a gente te ensina.

Ingredientes da Massa:

• 250 ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• ½ colher de chá de sal
• 5 xícaras de Farinha de Trigo

Ingredientes do Recheio:

• 1 litro de leite
• 1 e ½ de xícara de Farinha de Trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para Fritar e Finalizar:

• Óleo para fritar por imersão o quanto baste
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Como fazer a Massa:

Em uma tigela grande misture o leite morno e o fermento biológico, cubra com um pano de prato e aguarde 5 minutos. Acrescente o açúcar, a manteiga, os ovos e o sal. Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos.

Transfira a massa para uma superfície lisa, polvilhada de farinha e sove por cerca de 15 minutos, em movimentos de estica e puxa, acrescentando se necessário mais farinha. A massa não pode estar grudando nas mãos, ela deve ficar bem lisa e uniforme.

Retorne a massa para a tigela, agora polvilhada de farinha, cubra com o pano e deixe descansar em lugar quentinho. Aguarde até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Separe a massa em 20 partes iguais, boleie uma a uma, coloque em assadeira untada com farinha, uma distante da outra pois irão dobrar de tamanho, cubra com o pano novamente e leve para um lugar quentinho para crescer mais uma vez.

Aqueça o óleo para fritar por imersão, atenção pois ele não pode estar muito quente. Frite ambos os lados dos sonhos até dourar, depois deixe escorrer em papel absorvente e reserve.