A Receita de hoje é para quem quer fazer um Risoto, mas sem depender da carne ou até mesmo do queijo, que é tradicional nas receitas. Veja como fazer Risoto Vegetariano:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz para risoto cozido
- 4 dentes de alho médios inteiros
- 1 cebola pequena picada
- 100gr de pimentão vermelho
- 100gr tomates-cereja inteiros
- 50g de pimenta biquinho picadinha
- Azeite de Oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim para decorar
Como fazer:
Cozinhe o arroz para risoto conforme as instruções da embalagem e reserve. Amasse levemente os dentes de alho inteiros com casca. Em uma frigideira, adicione um fio de Azeite de Oliva, refogue o alho até ele amolecer levemente, adicione a cebola e o pimentão e refogue. Em seguida, acrescente os tomates-cereja e a pimenta biquinho e refogue até eles murcharem. Adicione o arroz e misture bem. Coloque em uma travessa e finalize com alecrim desfiado. Sirva em seguida.
Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.
