A receita de hoje é uma Quiche de massa diferente, é feita com biscoito Cream Cracker, você pode mudar o recheio, mas essa apresentação que trazemos é bem leve. Confira como fazer:
Ingredientes recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 alho-poró em rodelas
- 1 lata de milho verde em conserva, escorrido
- 1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa
- sal à gosto
Ingredientes massa:
- 400g de Biscoito Cream Cracker
- ¾ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
Ingredientes montagem:
- 250g de creme de ricota
- 3 ovos
- sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto
Como fazer o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.
Como fazer a Massa:
No processador ou liquidificador, triture o Cream Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda, de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma e reserve.
No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo. Ligue o forno em 180°C para pré-aquecer por 10 minutos.
Enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
Dica: Se preferir, substitua o creme de ricota por 200g de ricota batida com ½ xícara de leite.
Fonte: Isabela
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