O profiteroles é uma sobremesa bem popular na França, mas que também já conquistou muitos brasileiros. É feito com uma massa neutra, que pode receber vários recheios. Aqui, os mais comuns são doces de leite e chocolate. Mas como você pode ver nessa receita de hoje, é possível recheá-los também com sorvete, fica uma delícia. Confira a receita:
Ingredientes Massa Choux:
- ½ xícara de água
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ¾ de xícara de farinha de trigo
- 2 a 3 ovos até dar o ponto
Recheio:
- Sorvete de sua preferência (recomendamos flocos ou trufado)
Ingredientes Cobertura:
- 200g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
Como fazer:
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Para fazer a massa, acrescente a água, o sal e a manteiga em uma panela. Deixe ferver. Coloque a farinha e mexa até desgrudar. Coloque essa massa na batedeira, acrescente os ovos, até formar uma massa cremosa.
Em um saco de confeitar, coloque a massa. Coloque na forma do tamanho que desejar (o tamanho é geralmente do tamanho da palma da mão), asse em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 20 minutos. Em seguida, mude para 180°C por 40 minutos.
Corte a massa ao meio e recheie com o sorvete.
Para a calda, misture o chocolate ao leite derretido com o creme de leite, coloque por cima da massa recheada. Está pronto para servir!
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