Hoje teremos uma edição especial do Sem Receita?, como hoje (24/04) é comemorado o Dia do Milho, trazemos uma receita famosa mas que nem todo mundo sabe como fazer, a Receita de Pamonha. Confira abaixo os ingredientes e como fazer essa iguaria tão brasileira.
Ingredientes:
- 6 espigas de milho frescas (com casca)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de manteiga, amolecida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 xícara de fubá
- 1 kg de queijo mussarela cortados em cubos
- 2 xícaras de água
Como fazer:
Primeiro, descasque as espigas de milho. Adicione metade dos grãos e cebolas no liquidificador e feche. Misture em velocidade média até ficar homogêneo e despeje em um bowl (bacia) separado. Reserve.
Adicione os grãos de milho restantes, a manteiga, o fermento, os ovos e a farinha de milho no recipiente do liquidificador e feche. Misture até ficar homogêneo. Adicione ao purê de milho que estava reservado na tigela. Adicione o queijo. A massa ficará grossa, mas não dura.
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Coloque 2 das palhas de milho para fazer o formato da embalagem e recheie com 3 a 4 colheres de sopa da massa de milho.
Coloque um pouco de água uma panela e leve para ferver. Quando estiver pronto, utilize um coador e coloque por cima das palhas já formadas. Tampe a panela com a válvula fechada e cozinhe em fogo médio por 30 minutos até que ganhem textura.
Retire da panela e sirva ainda quente.
Rendimento: 6 porções
Tempo: 50 minutos
