No dia 1º de novembro é celebrado mundialmente o Dia do Veganismo. O cardápio de uma pessoa vegana é baseado em alimentos à base de plantas, como folhas, frutas, grãos e legumes. Carnes ou qualquer outra comida que, mesmo indiretamente, tenha relação com a origem animal, como leite, ovos ou mel, não fazem parte da rotina alimentar.
Aqui trazemos uma receita de Hambúrguer Vegano, porque não é só por não comer carne que quem é Vegano não pode se deliciar com um delicioso hamburguer artesanal. Confira a receita:
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 2 xícaras de água
- ½ cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 xícara de folhas de espinafre picadas
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta em pó
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Como fazer:
Coloque a quinoa em uma peneira. Lave-a muito bem e deixe a água escorrer. Depois de lavada coloque em uma panela com 2 xícaras de água e sal. Ferva por 15 minutos. Retire e escorra. Importante deixar escorrer bem. Volte a quinoa para a panela quente e seca. Tampe a panela. Deixe descansar por 20 minutos e reserve. Em uma tigela, coloque a cebola, o alho, a cebolinha, o manjericão, o espinafre, a pimenta-do-reino preta em pó e o sal. Misture bem. Junte a quinoa na tigela e misture novamente.
Adicione a farinha de arroz, aos poucos, na tigela com a quinoa e os temperos. Misture bem até conseguir uma massa firme para modelar. Molde os hambúrgueres. Asse na Air fryer ou na frigideira com um fio de azeite em fogo baixo com tampa. Monte o hamburguer como sua preferência e está pronto.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
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