O Sem Receita? de hoje é pra quem ama frango. Um jeito diferente de consumir, além do tradicional frango assado. O Fricassê de Frango é ótimo para acompanhar com arroz ou purê de batata. Lembrando que você sempre pode adaptar as receitas de acordo com os temperos que gosta. Confira a receita:
Ingredientes:
- 25ml de azeite de oliva
- 1kg de peito de frango em pedaços
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino moída à gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate italiano picado
- 80ml de vinho branco seco
- 300ml de água quente
- 200g de milho verde enlatado
- 1 copo de Requeijão Cremoso
- 2 caixinhas de Creme de Leite
- 100g de parmesão ralado fino
- 120g de azeitona verde fatiada
- 5 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 80g de batata palha
Como fazer:
Em uma panela em fogo médio, coloque metade do azeite de oliva, o frango e tempere com sal e pimenta à gosto. Deixe selar em ambos os lados e reserve.
Acrescente na mesma panela o restante do azeite de oliva, a cebola e o alho picados, deixando-os refogar. Em seguida, coloque o tomate e misture sem parar os ingredientes, deixando novamente refogar.
Coloque o vinho branco e mexa até reduzir. Retorne o frango para a panela, junto com a marinada, acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta à gosto e misture. Deixe a panela parcialmente tampada e o frango cozinhando.
Em seguida, transfira o frango para uma tábua de corte, mantendo o caldo na panela aquecido, e desfie o frango com auxílio de dois garfos. Em seguida, retorne o frango para a panela, mexendo até estar totalmente incorporado à marinada e reserve.
Em um liquidificador, acrescente o milho verde escorrido, o Requeijão, o Creme de Leite e o queijo. Bata até que a mistura esteja em consistência líquida.
Acrescente a mistura do liquidificador na panela e acerte o sal e pimenta, misturando os ingredientes sem parar, até que estejam incorporados. Acrescente as azeitonas fatiadas e a salsa picada, e misture. Transfira o frango para um recipiente de sua preferência e finalize com batata palha. Está pronto.
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