A receita de hoje combina com o friozinho que está fazendo, afinal Feijoada é uma comida forte e ajuda a aquecer o corpo. Esta precisa de um pré-preparo, mas garantimos que o resultado é um sabor incrível. Confira como fazer:
Ingredientes:
- ½ kg de feijão-preto
- 2 xícaras de carne-seca salgada
- 2 xícaras de lombo de porco salgado
- 2 xícaras de costeleta de porco salgada
- 1 linguiça defumada, tipo paio
- 2 xícaras de linguiça calabresa
- suco de 2 laranjas
- 1 xícara de toucinho
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tabletes de Caldo de Carne
Como fazer:
De véspera, coloque o feijão e as carnes salgadas de molho, separadamente, trocando a água das carnes, no mínimo, a cada 4 horas.
No dia seguinte, cozinhe o feijão em três litros de água. Lave novamente as carnes e cozinhe-as em outra panela. Quando o feijão estiver quase cozido, junte as carnes, a linguiça e o paio, picados. Acrescente o suco das laranjas e retire a espuma que se formar na superfície, com uma escumadeira. Se necessário, adicione mais água.
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Em uma panela, frite o toucinho até que esteja dourado. Retire o excesso de gordura e reserve os toucinhos. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o Caldo de Carne e um pouco de caldo de feijão e deixe refogar bem.
Junte à feijoada, misture bem e deixe no fogo por cerca de 20 minutos. Sirva.
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