Receita de Choripán à moda brasileira

O Choripán, uma deliciosa iguaria originária dos nossos vizinhos, Uruguai e Argentina. A origem de seu nome é chorizo (linquiça) e pan (pão) que explica bem qual é a base desse lanche. Quem nunca se deliciou com o primo gaúcho, o famoso “salchipão” em um churrasco com os amigos? Mas agora vamos ao que interessa, uma receita de choripán, porém à moda brasileira. Confira:

Ingredientes Choripán:

• 4 pães franceses
• 50g de chimichurri (as ervas desidratadas)
• 100ml de óleo de sua preferência
• 50ml de azeite
• 1 pimentão vermelho
• 3 colheres de cheiro verde picado
• ½ colher de chá de sal
• 4 gomos de linguiça toscana
• 8 fatias de muçarela (ou 250 g de muçarela ralada)

Ingredientes Vinagrete de Cebola:

• 3 cebolas médias
• 2 colheres de chá de orégano
• 2 colheres de chá de sal
• ½ colher de cha de açúcar
• 50ml de azeite
• 25ml de vinagre de sua preferência
• 20ml de água

Modo de preparo da linguiça:

Em uma churrasqueira, coloque as linguiças para assar, corte o pão ao meio, sele-o brevemente e reserve. Quando as linguiças estiverem assadas, retire da brasa e corte ao meio no comprimento. Volte as toscanas cortadas para churrasqueira com a muçarela por cima e utilize uma assadeira ou marinex para cobrir por aproximadamente três minutos, dessa maneira o queijo derreterá e a linguiça não ficará seca. Retire a forma com ajuda de luva térmica de cozinha para evitar acidentes e após utilize um pegador para as linguiças com queijo derretido.

Modo de preparo Chimichurri:

Misture o chimichurri com óleo e azeite e reserve. Corte o pimentão vermelho ao meio, tire as sementes e pique em cubos bem pequenos. Junte ao chimichurri hidratado, coloque o cheiro verde e o sal a gosto.