Essa receita é um bolo geladinho, não deixa de ser um tipo de pudim. Confira como fazer Bolo de Tapioca com Coco:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 500 gramas de tapioca granulada
- 200 ml de leite de coco (uma garrafinha)
- ½ caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- Margarina para untar
Cobertura:
- ½ caixinha de leite condensado
- Coco ralado para polvilhar
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Como fazer:
Aqueça o leite até que ele fique morno e o coloque uma bacia grande. Adicione açúcar, leite de coco, leite condensado e coco ralado. Misture bem e junte a tapioca granulada aos poucos. Unte uma forma com margarina e despeje a massa devagar. Leve a massa para a geladeira por 2 horas. Desenforme. Coloque o restante do leite condensado por cima do bolo e polvilhe com coco ralado.
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