A Receita de hoje é democrática, já que aqui trazemos ela com cenoura, cebola e alho poró. Mas você pode usar os legumes que tiver em sua geladeira. O importante é a variedade. Então, misture ao menos 3 tipos. Confira como fazer Bolinho de legumes com queijo:
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 10 fatias de cenoura
- ½ xícara de cebola picada
- 5 fatias de alho poró
- 230ml de leite integral
- Sal e Pimenta do reino-preta à gosto
- Queijo minas padrão em cubos (1 cubo para cada bolinho)
- 1 pacote de Queijo Parmesão ralado
- 1 ovo, farinha de rosca e orégano para empanar
Como fazer:
Leve ao processador os legumes e pique-os, até que fiquem do menor tamanho possível.
Em uma frigideira, coloque toda a manteiga em fogo baixo, até derreter. Junte os legumes processados e a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar até formar uma massa bem homogênea, até o ponto de subir um cheiro que lembre o de biscoito amanteigado.
Em seguida, tempere com sal e a pimenta do reino preta.
Acrescente o leite e vá mexendo devagar, até a mistura recém-cozida incorporar os novos ingredientes.
Abra a mistura em uma forma antiaderente e a espalhe até cobrir o fundo. Leve essa mistura à geladeira, coberta por papel filme, por cerca de 30 minutos, antes de misturar o queijo e modelar.
Retire a mistura da geladeira.
Polvilhe o queijo parmesão ralado em cima dessa mistura e comece a formar bolinhas, colocando em cada uma delas pedaços do queijo minas padrão em cubos.
Leve novamente à geladeira para congelar por mais, pelo menos, 40 minutos antes de empanar e assar.
Após esse segundo período de refrigeração, empane os bolinhos passando-os no ovo batido, escorra e passe os bolinhos em uma mistura de farinha de rosca com orégano.
Pincele azeite na sua massa para o resultado sair crocante. Leve para sua Airfryer para assar.
Rendimento: 8 porções
Tempo total de preparo: cerca de 1h 20 minutos
Fonte: Philips Walita
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