Restaurante vegano inaugura filial no Moinhos de Vento

De acordo com pesquisa do IBOPE Inteligência de abril de 2018, 14% da população brasileira se declara vegetariana, crescimento de 75% em relação a mesma consulta conduzida em 2012.

O número representa um contingente de 30 milhões de pessoas. É nesse cenário que o Vê, tradicional restaurante vegano da Capital, inaugura a sua segunda unidade.

O local escolhido fica na rua Marquês do Pombal, no bairro Moinhos de Vento, ocupando uma casa com 280m² e com capacidade para atender cerca de 160 pessoas.

O investimento de R$ 130 mil para montar o ponto é seguido de perto pela empresária e dona da marca Maria Julia Rosa, que está usando a experiência da filial para criar o projeto de franquia do Vê. “Cada vez mais pessoas estão reduzindo o consumo de carnes e derivados de animais em busca de relações mais positivas com a saúde e o meio ambiente. Por exemplo, quase 70% dos clientes que frequentam a nossa unidade no bairro Petrópolis são flexitarianos, ou seja, comem carne e derivados apenas algumas vezes por semana ou em ocasiões especiais”, afirma ela.

O Brasil já está entre os 10 países com o maior número de vegetarianos no mundo, de acordo com a Euromonitor.

E, segundo o Ibope Inteligência, 60% das pessoas escolheriam um item vegano se ele tivesse o mesmo preço que o produto que costumam consumir. No Moinhos, o Vê irá abrir para o almoço, oferecendo buffet executivo com 25 opções entre saladas, pratos principais e sobremesas. Os valores são convidativos para o bairro, um dos mais sofisticados da capital gaúcha: R$ 22,90 de segunda a sexta-feira, e R$ 29,90 aos sábados.