Sabe aquela receita que você junta tudo o que tem na geladeira? É mais ou menos assim com a Quiche de Legumes. Confira como fazer:
Ingredientes para a massa:
- 3 pacotes inteiros de biscoito Cream Cracker
- ¾ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 250g de requeijão
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Ingredientes para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 lata de milho verde
- 1 tomate picado
- 1 batata picada e cozida
- 1 cenoura picada
- Sal a gosto
Como fazer:
Para o recheio, refogue o alho e a cebola em uma frigideira com azeite. Depois, junte as verduras, temperando com sal. Espere tudo dourar um pouco e reserve.
Para a massa, triture a Cream Cracker, acrescentando leite e azeite. Com os ingredientes incorporados, molde essa mistura em uma forma levemente untada.
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No liquidificador, bata o requeijão junto com os ovos e o sal.
Com tudo preparado, comece a montagem. Coloque os legumes refogados no fundo da forma e acrescente o creme de requeijão. Leve ao forno pré-aquecido, deixando assar por 25 minutos ou até o recheio ficar firme. Agora é só saborear.
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