O Sem Receita? de hoje traz o Pão de Batata, que você pode inclusive fazer recheado, mas essa receita fica para uma próxima. Confira como fazer esse pão que fica leve e ótimo com um cafezinho.
Ingredientes:
- 2 batatas grandes cozidas descascadas (250g)
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 1 kg de farinha de trigo
- Manteiga derretida para pincelar
Como fazer:
Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê e aguarde até esfriar. Em uma bacia pequena coloque o fermento, o açúcar, o leite morno e deixe descansar por mais ou menos 15 minutos.
Coloque esse purê de batatas em uma bacia maior, adicione os ovos, a manteiga, o sal e misture bem. Adicione a mistura de fermento com leite e incorpore os ingredientes. Comece a adicionar a farinha até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos, provavelmente você não vai precisar usar toda a farinha.
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Coloque a massa sobre a bancada e sove polvilhando farinha quando necessário, por aproximadamente 15 minutos até que a massa esteja lisa. Coloque a massa na bacia, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe em local fechado para crescer até dobrar de tamanho (aproximadamente 1h).
Coloque a massa sobre a bancada e sove para sair o excesso de ar. Divida a massa em 32 partes iguais, modele cada parte formando uma bolinha e acomode em uma forma grande ou duas médias polvilhadas com farinha. Cubra o pão e deixe crescer em local fechado por 35 minutos.
Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por 30 a 40 minutos até que ele fique com a superfície dourada. Quando o pão estiver dourado, retire do forno, pincele com manteiga e volte ao forno por mais 2 minutos. Retire do forno e deixe amornar para servir.
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