A Receita tradicional americana já tem muitos adeptos por aqui, afinal, tudo fica melhor com queijo. Então confira como fazer Mac and Cheese dos gringos, ou apenas, macarrão com queijo para a gente.
Ingredientes Molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 litro de creme de leite fresco
- 150g de queijo provolone ralado grosso
- 300g de queijo muçarela ralado grosso
- 400g de queijo prato ralado grosso
- sal a gosto
Ingredientes Massa:
- 1 colher de sopa de sal
- 1 embalagem de massa tipo Tortilhone (500g)
- Para finalizar
- 1 pão amanhecido, ralado grosso
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como fazer o Molho:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o creme de leite, os queijos e, mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até que os queijos derretam completamente e formem um molho espesso. Tempere com o sal e reserve.
Como preparar a Massa
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
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Passe para um refratário grande, polvilhe o pão e o parmesão misturados e leve ao forno bem alto (230°C) por 10 minutos para dourar. Retire do forno e sirva em seguida finalizando com o pão e o queijo ralado.
Dica: se quiser incrementar pode acionar 200g de salame cortado em tirinhas ao molho no momento em que você coloca o sal.
Rendimento: 6 porções
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