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Sem Receita?

Receita de Chocotone de Natal Sem Glúten

O Sem Receita? de hoje está iniciando uma série especial de Natal. Para a primeira receita, temos um Panetone de Chocolate ou Chocotone Sem Glúten, afinal, o natal deve ser democrático e todos merecem saborear as delícias dessa época de “comilanças”. Confira a receita:

Chocotone de Natal Sem Glúten (Foto: Divulgação)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Farinha de Arroz
  • ½ xícara de fécula de batata
  • ⅓ de xícara de polvilho doce
  • 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
  • ½ xícara de água morna
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa essência de baunilha
  • Raspas de 1 limão fresco
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
  • 3 colheres sopa de manteiga
  • Gotas de chocolate, Uvas-passas e Amêndoas a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a Farinha de Arroz, a fécula de batata e o polvilho doce. Reserve. Dilua o fermento biológico na água morna e reserve.

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Em uma vasilha ou na batedeira, misture 2 ovos, a baunilha, as raspas do limão, o sal, o açúcar e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Junte o fermento diluído e mexa novamente.

Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinhas até obter uma massa de pão macia e que desgrude dos dedos. Cubra com plástico filme e espere crescer por 30 minutos. Adicione o chocolate, as uvas-passas e as amêndoas. Misture bem, coloque na forma de papel para panetone ou em qualquer outra forma disponível, cubra e deixe descansar por 1 hora.

Antes de assar, pincele um ovo mexido por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, observando sempre para não queimar

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