A Semana Santa é tempo de preparar e comer peixe, várias cidades tem as tradicionais feiras de peixe onde você encontra produtos frescos. Pensando nisso trouxemos um dos peixes mais tradicionais da época em uma receita muito prática, Bacalhau com Natas. Confira:
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de noz-moscada
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de Azeite de Oliva
- 2 batatas médias, sem casca, cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de bacalhau em lascas, dessalgado
- 1 envelope de tempero para peixe
- ½ xícara de muçarela ralada
Como fazer:
Para preparar molho, em uma panela média, derreta a manteiga em fogo alto, junte a farinha e cozinhe rapidamente, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos, até encorpar. Adicione o sal, a noz-moscada e o creme de leite, misture e retire do fogo. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o Azeite em fogo alto e refogue as batatas, por 5 minutos ou até começar a dourar. Junte a cebola e o alho por mais 5 minutos. Acrescente o bacalhau, o tempero para peixe e metade do molho branco e misture.
Em um refratário médio coloque a mistura de bacalhau com batatas, cubra com o molho branco restante e salpique com a muçarela. Leve ao forno à 220°C, pré-aquecido, por 15 minutos, ou até gratinar o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Para fazer molho branco, cozinhe a farinha de trigo na manteiga por alguns minutos e depois adicione o leite, aos poucos, e sem parar de mexer. Assim você garante um molho branco liso e cremoso.
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.
