O Molho Pesto é um ótimo acompanhamento para sopas, pizzas, pode ser usado em saladas ou a sua melhor apresentação: como molho para macarrão. Pensando nisso, trouxemos uma receita com dicas para você fazer em casa:
Ingredientes:
- ½ xícara de azeite (melhor se for de oliva)
- 4 dentes de alho espremidos
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco picado
- 3 colheres de chá de nozes trituradas
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Como fazer:
No pilão, triture os ingredientes, adicionando na seguinte ordem: alho com uma pitada de sal, folhas de manjericão, nozes, queijo e, por último, misture o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino e está pronto.
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Como armazenar Molho Pesto:
Transfira o molho para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.
Dica: Se você não tem um pilão, pique bem todos os ingredientes e misture numa tigela. A terceira opção é bater tudo no mixer.
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