Dia 28 de maio é o Dia do Hambúrguer e o Sem Receita? vai te ensinar a fazer um hambúrguer caseiro que arranca suspiros. Confira como preparar:
Ingredientes para o Bife:
- 300 gramas de carne moída (indicamos patinho caso você queira um hambúrguer mais magro, acém, se quiser um pouco de gordura e costela caso queira uma carne mais suculenta e mais gorda)
- Sal para temperar
Ingredientes para a Montagem:
- Pão de hambúrguer (o melhor na nossa opinião é o tipo brioche, que é mais macio e não tão seco, mas o tradicional com gergelim fica delicioso também)
- Maionese (se quiser fazer caseira tem receita aqui)
- Creme de Gorgonzola (queijo gorgonzola derretido no creme de leite)
- Folhas de rúcula
- Cebola caramelizada (tem receita aqui também)
Como fazer Bife:
Separe a carne em duas bolinhas e amasse para tornar um bife de hamburguer. Dica: afunde mais no centro do bife para que ele não encolha tanto no preparo.
Agora em uma frigideira com tampa coloque os bifes e adicione sal a gosto por cima. Tampe e coloquei em fogo médio. Va monitorando e virando até ele atingir o ponto da carne que você deseja.
Dica: é uma ótima pedida fazer este preparo em uma grelha na churrasqueira, o sabor fica diferenciado.
Como fazer a Montagem:
Enquanto o bife vai ficando no ponto que você deseja a montagem do hambúrguer pode ser preparada.
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Corte os pães ao meio e coloque maionese em ambos os lados, caso opte por fazer com a maionese caseira, capriche na camada. Se fizer com maionese comprada, cuidado para não exagerar e a acidez da maionese roubar o sabor dos outros ingredientes.
Agora coloque na parte de baixo do hamburguer, coloque a cebola caramelizada. Nós montamos dessa forma para o creme de gorgonzola e a cebola não se misturarem e virar uma coisa só. Caso tenha sobrado o caldo da cebola caramelizada você pode colocar na parte de cima do pão como um complemento à maionese.
Chegou a vez do bife, o coloque sobre a cebola caramelizada, e sobre ele o creme de gorgonzola. Para preparar esse você pode usar o micro ondas ou fogão para derreter o queijo gorgonzola com um pouco de creme de leite. Uma dica é, não deixar ficar muito fino para não escorrer quando for comer. Se você esperar ele esfriar um pouco fica mais fácil de manuseá-lo, então já o prepare antes de começar a fazer seu hambúrguer.
Após colocar o creme sobre o bife coloque algumas folhas de rúcula por cima e agora é só fechar com a outra parte do pão.
Está pronto para você se deliciar.
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