O Bolo de Doce de Leite com Amendoim é uma combinação irresistível de massa fofinha, recheio cremoso e cobertura crocante que vai conquistar a todos. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo é fácil de fazer e garante o sucesso. Aprenda passo a passo como preparar essa delícia:
Ingredientes da Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- ½ xícara de açúcar refinado
- 1 e ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 e ½ xícara de leite
- 3 colheres de sopa cheias de manteiga
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico
Ingredientes do Recheio:
- 1 caixa de leite condensado;
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 4 colheres de sopa de leite
Ingredientes da Cobertura:
- 2 xícaras de doce de leite cremoso, suficiente para cobrir o bolo
- 2 xícaras de amendoim torrado e moído para decorar
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Como fazer a massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata o restante dos ingredientes, exceto o fermento, até ficar uma massa homogênea. Acrescente à massa as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Leve ao forno 180°C, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo. Depois de assado e frio, desenforme.
Como fazer o recheio:
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Caso fique muito grosso, acrescente leite morno aos poucos e vá misturando, até dar o ponto de recheio.
Como fazer a montagem:
Divida o bolo na metade (horizontal) com uma faca ou linha de costura. Coloque o recheio e depois cubra o bolo com doce de leite e decore com amendoim torrado e moído.
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