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Como Fazer Caldo de Feijão

Aquele tipo de comida que conforta e é ótimo para o frio.

Esta receita de Caldo de Feijão é uma ótima pedida para o frio que vem fazendo no Rio Grande do Sul. Veja como preparar:

Como fazer Caldo de Feijão (Banco de Imagens)

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão (preto, vermelho ou carioca)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • Opcional: pedaços de bacon ou linguiça calabresa

Como fazer:

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

Cozinhe o feijão em uma panela de pressão junto com o louro e o sal. Se preferir pode ser em uma panela comum, porém o processo será mais demorado.

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Após o feijão estar cozido, esfrie uma parte para fazer um caldo mais espesso. Bater essa parte do feijão no liquidificador e depois volte para a panela.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos (caso queira adicionar calabresa ou bacon este é o momento, para que os sabores se misturem bem). Sirva quente e aproveite.

Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.

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