Pra quem gosta de pão com sabor diferente, esse Pão de Banana é ouro. Afinal, ele tem sabor de banana, por não levar tanta fruta na massa. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- ¼ de xícara de banana sem casca e amassada (quando mais madura melhor)
- 5 g de fermento biológico seco (½ pacotinho)
- 1 ovo
- ¼ de xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal
- Manteiga para pincelar no final
Como fazer:
Em uma bacia, coloque 2 xicaras e meia de farinha, reservando meia xícara para usar no final da receita de acordo, se precisar. Adicione o açúcar, o leite em pó e o sal e misture bem. Bata o ovo com o leite em separado.
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Adicione o ovo e leite que você bateu, junto com a banana amassada e o fermento aos ingredientes secos que você já preparou na outra bacia.
Agora é a hora de colocar a mão na massa, literalmente. Vá amassando e adicione mais farinha, para que vá desgrudando das mãos, aquela meia xícara que você deixou separada.
Depois de amassada, coloque essa massa em uma bancada, adicionando a manteiga e vá sovando para incorporá-la ao restante. Sove por cerca de 15 minutos. Quando você estiver com ela lisa, faça uma bola e coloque em uma bacia, cobrindo com um pano ou plástico filme para deixar descansar e crescer. Por cerca de 1h30. A massa vai dobrar de tamanho.
Polvilhe a bancada e tire o excesso de ar dela, abrindo de forma que você consiga enrolar ela depois. Depois de enrolada (coloque a emenda da massa para baixo para que ela não fique seca no forno), faça cortes com uma faca bem afiada, os cortes vão até quase embaixo, mas não cortam a massa por completo.
Coloque em uma forma untada e cubra por mais uma hora para crescer. Depois asse em forno pré-aquecido à 180°C por mais ou menos 25 minutos. Depois de retirar do forno, pincele a manteiga derretida.
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