Pode parecer uma receita bem simples, Legumes Assados, e na verdade é. Mas pequenos detalhes como espessura de corte e tempo de forno fazem a diferença. Confira como preparar:
Ingredientes:
- 1,5 kg de abobrinha cortada em rodelas de 1 cm
- 1 kg de berinjela média cortada em rodelas 1cm
- 1,5 kg de tomate cortado em rodelas de 1 cm
- 1,2 kg de cebola em rodelas de 1 cm
- Um maço de manjericão em folhas rasgadas
- 300 ml de azeite
- 3 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de sal
Como fazer:
Primeiro corte todos os legumes crus na espessura de, mais ou menos, 1 centímetro. Após isso, tempere com azeite, manjericão, alho, sal e orégano. Em uma forma ou travessa, faça uma sequência de abobrinha, berinjela, tomate e cebola. Repita essa sequência até completar toda a travessa. Depois de montado, leve para assar a 180°C por cerca de 1 hora. E está pronto.
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Dica: Serve tanto para uma refeição mais leve, acompanhado somente de arroz, ou também como acompanhamento de carnes ou peixe.
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