Ratatouille é um prato tradicional da culinária francesa e é muito popular em todo o mundo. É um ótimo prato para um jantar ou almoço mais leve, por ter muitos legumes em seu preparo. Confira como fazer:
Ingredientes do molho:
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta jalapeño
- 4 tomates
- 1 cebola roxa
- 1 cabeça de alho
- 1/2 xícara de Molho Shoyu
- Azeite a gosto
Ingredientes da montagem:
- 2 tomates
- 1 abobrinha verde
- 1 abóbora amarela
- 1 berinjela
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Como fazer:
Prepare os ingredientes do molho. Retire as sementes do pimentão, da pimenta e dos tomates, descasque a cebola, corte em gomos e corte a ponta da cabeça do alho. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e asse por 40 minutos em fogo alto. Em seguida, coloque tudo no liquidificador, adicione o Molho Shoyu e bata até virar um creme homogêneo. Despeje com uma peneira em uma assadeira redonda ou panela de ferro redonda e reserve.
Corte o restante dos ingredientes em fatias finas. Monte os vegetais intercalados ao redor da assadeira começando de fora para dentro. Regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos e está pronto para consumo.
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