Chef chileno comandará jantar no Wood Hotel

No dia 10, em meio a programação do 11º estival de Cultura e Gastronomia de Gramado, de 5 a 22 de setembro, com a presença de grandes personalidades da culinária internacional, o Wood Hotel recebe o chileno Antonio Moreno, do restaurante Puerto Claro, de Valparaiso.

O evento também terá bancas de comida de rua, shows musicais e cursos e oficinas na cozinha experimental para uma verdadeira imersão cultural-gastronômica.

Nessa edição, o Chile é o país homenageado e por isso, chefs dos principais restaurantes do país estarão na Serra Gaúcha para mostrarem seu trabalho nos disputados jantares e almoços harmonizados do evento.

No Wood, o chef Antonio Moreno e o chef Rodrigo Bellora misturam a proposta de estilo europeu do chef chileno, onde a gastronomia francesa é protagonista, com a cozinha de natureza de Bellora, que só trabalha com ingredientes de produtores locais num raio de 50 km do Wood. O jantar será harmonizado com vinhos chilenos e da Serra Gaúcha.

Veja abaixo o menu completo do jantar:

Snacks

Churrasca de cangrejo e Churras de linguiça

Harmonização: PERINI CHAMPENOISE BRUT

Entrada mar

Curry de mar

Harmonização: LA RECOVA SAUVIGNON BLANC – CASA BLANCA – CHILE

Entrada Serra

Nhoque de pinhão

Harmonização: PERINI FRAÇÃO PINOT NOIR

Principal Mar