Wood Hotel, de Gramado, aposta em novas tendências de hotelaria

O Wood Hotel, quarto empreendimento do Grupo Casa da Montanha na Serra Gaúcha. Inaugurado em outubro de 2018, no coração de Gramado, surgiu com a proposta de levar o conceito de hotelaria cosmopolita para a região.

Os diferenciais do Wood Hotel começam pela forma como os hóspedes são recebidos. No lugar da recepção convencional, eles são recebidos com um drinque ou café no bar do empreendimento.

Feito o check in, o hóspede recebe o cartão que dá acesso ao apartamento, entregue junto com uma tag de mala exclusiva.

Ao entrar no apartamento (são 23 unidades divididas nas categorias Wood Room e Wood Suite), mais surpresas: o frigobar é por conta da casa, contando com mix de frutas secas e nuts, café, chá, água, sucos e cervejas.

A reposição acontece diariamente, sem custo extra para o hóspede.

Produtos locais

A gastronomia é outro destaque do Wood Hotel, que tem seu restaurante aberto ao público.

Sob o comando do chef Rodrigo Bellora, adepto do movimento slow food e já conhecido pelo trabalho desenvolvido frente ao Valle Rústico, de Garibaldi, o Wood Lounge Bar & Restaurante tem cardápios sazonais e usa ingredientes produzidos em um raio de até 30km do hotel, valorizando o frescor dos ingredientes e a cadeia de produtores locais.

Além disso, o hotel dispõe de uma horta própria para temperos e PANCs (plantas alimentícias não convencionais) que brilham no cardápio do jantar, pensado sob medida para compartilhar com as mãos ou talhares.

O café da manhã também segue um modelo diferenciado, sendo servido das 7h às 11h com buffet completo e, após esse horário, em versão mini breakfast – ideal para quem gosta de acordar mais tarde. Muito do que é servido ali, inclusive pães, manteiga e doce de leite, por exemplo, é produzido no próprio hotel.