A hamburgueria The Black Beef inaugurou a sua unidade de Gramado. Capitaneada pelos empresários Maurício Rodrigues e Percival Brumatti, a franquia está localizada na Rua Garibaldi, 300, no Centro da cidade.
Com diversas unidades espalhadas pelo país, a franquia de Gramado é a segunda do Estado. A marca opera em conceito fast casual, onde o cliente faz o pedido no balcão e encontra opções produzidas com insumos de alta qualidade, frescos e preços acessíveis.
Deco Sadigursky, fundador da rede, esteve no evento. Ele compartilhou com os presentes suas experiências, apresentou a marca e falou sobre o cardápio, que serve carnes com um controle rígido de qualidade, que vai desde a criação do animal, processamento e seleção dos cortes e temperos.
Cardápio variado e pet friendly
O cardápio da casa oferece oito opções fixas de hambúrguer e uma especial que muda a cada dois meses. Entre as sugestões, o Black Rib (pão artesanal, hambúrguer artesanal de costela bovina, maionese especial TBB, muçarela artesanal, molho barbecue e bacon), o Jam Burger (pão artesanal, burger artesanal bovino, creme de parmesão, queijo tipo brie, crispy de bacon e geleia de pimenta) e a opção vegetariana Super Brie (pão artesanal, burger de queijo tipo brie extra crocante, geleia de pimenta e creme de parmesão).
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Para acompanhar, são três diferentes opções de batata frita, Crinkles Fries (batata frita especial TBB); Cheddar’n Fries (batata frita coberta com queijo cheddar e crispy de bacon; e a Brie’n Fries (batata frita servida com queijo brie, crispy de bacon e geleia de pimenta). Para a sobremesa as sugestões são os milk-shakes de Ovomaltine, Paçoca, Nutella, Oreo ou Leite Ninho.
O local adota o conceito pet friendly. A ideia é levada ao pé da letra: além do cachorro poder entrar no estabelecimento, há um prato dedicado ao melhor amigo do homem. É o Totó, sorvete de baunilha (100% a base de leite) com biscoito caninos e vem com água de cortesia.
Sobre a The Black Beef
Foi em uma temporada em Nova Iorque que o Baiano radicado em Maceió, Deco Sadigursky, até então formado em Relações Internacionais e em Fisioterapia, descobriu a paixão pela gastronomia. Depois de trabalhar em um restaurante mexicano, Deco soube que ao voltar para o Brasil trabalharia na cozinha. De volta à capital alagoana, Deco se dedicou a um novo curso, se formou em Gastronomia e rapidamente passou a ser reconhecido como um excelente cozinheiro. Em pouco tempo estava trabalhando exclusivamente como chef consultor para restaurantes e hotéis. Depois de alguns anos de experiência, decidiu abrir o seu próprio negócio e investir em uma de suas principais paixões, o hambúrguer.
Foi assim, no ano de 2014, na praia de Jatiúca, em Maceió, que nasceu o The Black Beef, como um foodtruck despretensioso que em pouco tempo se tornou referência de qualidade e sabor em toda a cidade. O chef foi procurado por investidores que acreditaram no potencial da marca, tornaram-se sócios e o The Black Beef ganhou sua primeira loja.
