Carolinas são como mini bombas de chocolate e uma ótima pedida para incrementar o seu café (ou chimarrão, né?). Confira uma receita para seguir e não errar no resultado final:
Ingredientes:
- 100g de manteiga
- 300ml de água
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo (equivalente a 200g)
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
Recheio e Cobertura:
- Doce de leite para o recheio
- Chocolate meio amargo para cobertura
Em uma panela coloque a manteiga, a água. Depois que a manteiga derreter coloque o sal e a farinha. Vá misturando, a massa vai parecer um purê. Agora deixe ela esfriar.
Agora com a batedeira e a massa já fria vá colocando um ovo de cada vez e batendo. A massa fica mais macia e moldável. Este é o momento de formar as Carolinas. Você vai usar um saco de confeiteiro, caso não tenha, use um saco de arroz ou outro que seja um pouco mais firme.
Em uma forma com papel manteiga vá fazendo gotinhas e deixando uns 5cm de distância de cada uma. Elas vão ficar com um biquinho em cima, aperte eles para baixo para que não fique essa ponta tão sobressalente. Asse no forno pré-aquecido, à 180°C por 30 minutos.
Assim que elas estiverem prontas é o momento de rechear. Faça um furinho no fundo de cada uma, e com o saco de confeiteiro coloque o doce de leite dentro. Derreta o chocolate e depois te recheada mergulhe a metade de cima de cada uma no chocolate. Agora está pronto para você se deliciar.
Esse recheio é uma sugestão, você pode fazer o recheio de sua preferência.
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